葡萄幼苗在温度逆境交叉适应过程中活性氧及抗氧化酶的变化

园艺学报 ›› 2007, Vol. 34 ›› Issue (5): 1073-1080.

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葡萄幼苗在温度逆境交叉适应过程中活性氧及抗氧化酶的变化

张俊环;黄卫东

中国农业大学食品科学与营养工程学院, 北京; 北京市农林科学院林业果树研究所, 北京

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2007-10-25 发布日期:2007-10-25

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2007-10-25 Published:2007-10-25

摘要/Abstract

摘要： 为探讨葡萄幼苗对温度逆境产生交叉适应性的抗氧化机制, 以年生‘ 京秀’ 葡萄
沉诉‘ ’ 幼苗为试材, 分析了交叉适应性诱导过程中叶片细胞二和等活性氧分子, 膜
脂过氧化以及过氧化氢酶、过氧化物酶和超氧化物歧化酶等抗氧化酶活性的适应
性变化。结果表明, ℃低温胁迫和℃高温胁迫进程中, 幼苗叶片细胞膜系统受到严重伤害, 表现为
、和等抗氧化酶活性降低, 膜脂过氧化产物丙二醛含量明显升高, 活性氧增加。经
过高温锻炼的幼苗, 在低温胁迫期间抗氧化酶活性增强, 仇产生速率和含量先上升后下降, 含
量和膜透性也比对照有明显降低且相对稳定经过低温锻炼的幼苗, 在高温胁迫期间, 上述各项指标的变
化规律与高温锻炼幼苗在低温胁迫期间的变化趋势相似。因此认为, 高温锻炼诱导的葡萄幼苗的抗冷性和
低温锻炼诱导的耐热性有着相似的抗氧化保护机制。

关键词: 葡萄, 幼苗, 交叉适应, 活性氧, 抗氧化酶

张俊环;黄卫东. 葡萄幼苗在温度逆境交叉适应过程中活性氧及抗氧化酶的变化[J]. 园艺学报, 2007, 34(5): 1073-1080.

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