不同低温处理对黄瓜子叶极性脂组成的影响

园艺学报 ›› 2001, Vol. 28 ›› Issue (1): 36-40.

不同低温处理对黄瓜子叶极性脂组成的影响

杨　玲

(浙江师范大学生命与环境科学学院, 金华321004)

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2001-02-25 发布日期:2001-02-25

Effects of Different Low Temperature Treatments on Compositions of Polar Lipids in Cucumber Cotyledons

Yang Ling

(College of Life and Environment Science , Zhejiang Normal University , Jinhua 321004)

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2001-02-25 Published:2001-02-25

摘要/Abstract

摘要： 研究了黄瓜子叶极性脂的组分及其脂肪酸组成于不同温度(25、20、15、10 ℃)处理下的变化。结果表明: 黄瓜子叶在15 ℃处理条件下虽无可见冷伤害症状, 但类脂成分已发生显著变化。双半乳糖甘油二酯(DGDG) 含量明显升高, 而磷脂酰胆碱(PC) 、磷脂酰乙醇胺(PE) 大幅度减少; 且主要类脂MGDG、DGDG及PC 中不饱和度高的分子种含量增多,最终导致总类脂的不饱和脂肪酸, 尤其是亚麻酸增多。说明黄瓜子叶在15 ℃下处理7 d , 已经对低温产生了冷适应性。

关键词: 黄瓜, 子叶, 极性脂, 脂肪酸, 分子种, 低温

Abstract: This paper studied the changes of polar lipid and fatty acid compositions in cucumber cotyledons under different temperature (25 ℃, 20 ℃, 15 ℃, 10 ℃) treatments. Though there was no visible injury from chilling , polar lipid compositions in cucumber cotyledons changed. Under 15 ℃, the relative content of DGDG significantly increased ; PC , PE decreased greatly. Molecular
species of main polar lipids also changed , more unsaturated molecular species in MGDG, DGDGand PC increased. These changes resulted in the increase of unsaturated fatty acids of total lipid , especially linolenic acid. Therefore , the chilling acclimation of cucumber cotyledons could be achieved by pre-exposure to 15 ℃for seven days.

Key words: Cucumber cotyledon, Polar lipid, Fatty acid, Molecular species, Low temperature

中图分类号:

S 661. 1

杨　玲. 不同低温处理对黄瓜子叶极性脂组成的影响[J]. 园艺学报, 2001, 28(1): 36-40.

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