植物中2–苯乙醇的合成研究进展

园艺学报 ›› 2010, Vol. 37 ›› Issue (10): 1690-1694.

植物中2–苯乙醇的合成研究进展

杨晓，陈芳，李景明*

（中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083）

收稿日期:2010-03-01 修回日期:2010-06-30 出版日期:2010-10-25 发布日期:2010-10-25
通讯作者: 李景明

Research Progress on 2-phenylethanol Biosynthesis in Plants

YANG Xiao，CHEN Fang，and LI Jing-ming*

（College of Food Science and Nutritional Engineering，China Agricultural University，Beijing 100083，China）

Received:2010-03-01 Revised:2010-06-30 Online:2010-10-25 Published:2010-10-25
Contact: LI Jing-ming

摘要/Abstract

摘要： 2–苯乙醇具有愉悦的果香和蜂蜜香味，不仅是植物果实和许多鲜花中重要的香气化合物，并且还具有抗菌和昆虫引诱作用。目前关于2–苯乙醇的代谢途径仅在番茄、玫瑰花、矮牵牛花中有研究和报道，并已从番茄、玫瑰花等植物中克隆到编码其生物合成关键酶的全长基因。综述了植物中2–苯乙醇代谢合成途径的最新研究进展，并对其研究前景进行了展望。

关键词: 2–苯乙醇, 生物合成途径, 研究进展

Abstract: 2-Phenylethanol，with a pleasant fruit incense and honey incense，is not only an important aromatic compound in the fruits and flowers of many plants，but also possesses antimicrobial and insect-attractive properties. The present studies on 2-phenylethanol biosynthetic metabolism only focus on tomatoes，roses，petunia flowers，and the full-length genes encoding key enzymes of biosynthetic pathway have been cloned from tomatoes，roses and some other plants. In this paper，the latest progress in 2-phenylethanol biosynthesis is summarized and the research prospect in this field is analyzed.

Key words: 2-phenylethanol, biosynthetic pathway, research prospect

中图分类号:

S 601
Q 946

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