番茄硬度的电子鼻评价与预测的研究

园艺学报 ›› 2005, Vol. 32 ›› Issue (6): 1020-1020.

番茄硬度的电子鼻评价与预测的研究

周亦斌;王　俊

(浙江大学生物系统工程与食品科学学院, 杭州310029)

收稿日期:2005-07-29 修回日期:2005-09-30 出版日期:2005-12-25 发布日期:2005-12-25

Firmness Evaluation and Prediction of Tomato Using Electronic Nose

Zhou Yibin;Wang Jun

(College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310029, China)

Received:2005-07-29 Revised:2005-09-30 Online:2005-12-25 Published:2005-12-25

摘要/Abstract

关键词: 番茄, 硬度, 电子鼻, 评价, 预测

中图分类号:

S641.2

周亦斌;王　俊. 番茄硬度的电子鼻评价与预测的研究[J]. 园艺学报, 2005, 32(6): 1020-1020.

Zhou Yibin;Wang Jun. Firmness Evaluation and Prediction of Tomato Using Electronic Nose[J]. ACTA HORTICULTURAE SINICA, 2005, 32(6): 1020-1020.

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