水杨酸和高温锻炼与葡萄抗热性及抗氧化的关系

园艺学报 ›› 2003, Vol. 30 ›› Issue (4): 452-454.

水杨酸和高温锻炼与葡萄抗热性及抗氧化的关系

王利军黄卫东战吉成

(中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100094)

收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:2003-08-25 发布日期:2003-08-25

Therm otolerance Related to Antioxidation Induced by in Grape Seednngs

Wang an，Huang Weidong， and Zhan Jicheng

Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:2003-08-25 Published:2003-08-25

摘要/Abstract

摘要： 对‘京秀’葡萄(Vitis vinifera CV．Jingxiu)高温锻炼和外施水杨酸(salicylic acid，SA)都能显著提高其幼苗的抗热性。高温锻炼1 h，叶片内自由态sA含量急剧升高，其后又迅速下降。在抗热性诱导过程中(高温锻炼12 h或水杨酸喷施后6 h)，抗氧化酶系统中的过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽还原酶(GR)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性都明显升高，但过氧化氢酶(CAT)活性下降；高温锻炼或外施SA 1 h，过氧化氢(H2o2)含量急剧升高，之后又迅速下降，可能起着一种信号分子的作用。以上结果说明内源sA可能通过提高抗氧化酶活性参与了高温锻炼过程，外施sA和高温锻炼有相似的提高抗热性机制。

关键词: 葡萄, 水杨酸(SA), 高温锻炼, 抗热性, 抗氧化酶

Abstract:
(CoUpe ofHorticulture，China Agr／cuhura／，~／j／ng 100094，Ch／na)
Thennotolerance and antioxidation induced by heat acclimation or exogenous SA treatment were studied in grape(Vitis vinifera CV．Jingxiu)seedlings． e results showed that thermotolerance of grape~ mngs was enhanced by heat acclimation or exogenous SA． en seedlings were acclimated under 38℃ for lh．the content of free SA in grape leaves rose from 3．086 gg‘g FM to 19．081 gg。g FM ．then declined to 8．269 gg。g FM after 6 h of heat cclimation．Activities of antioxidant enzymes including superoxide dismutase(SOD)，per0 一
dase(POD)，glutathione reductase(GR)and ascorbic pemxidase(APX)were elevated，but the activtity of catalase(CAT)Was decreased． e content of hydrogen peroxide(H202)in grape leaves were drastically elevated at lh．then rapidly declined ． e results suggested that SA ma y take part in heat acclimation that induced thermo tolerance through induction activity of antioxidative enzymes， SA treatment an d heat acclima tion showed common
mechanism of inducing theromotolerance of plants．

Key words: vinifera, Salicyhc acid, Heat acclimation, Thermotoleranee, Antioxidant nzyme

中图分类号:

Q 945．78

王利军黄卫东战吉成. 水杨酸和高温锻炼与葡萄抗热性及抗氧化的关系[J]. 园艺学报, 2003, 30(4): 452-454.

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