鸭梨果酒香气成分分析

园艺学报 ›› 2006, Vol. 33 ›› Issue (6): 1267-1267.

鸭梨果酒香气成分分析

何义¹;张伟^1*;赵红梅²;林杨¹;马晓燕¹;李英军¹

(¹河北农业大学食品科技学院,河北保定071001; ²河北农业大学信息学院, 河北保定071001)

收稿日期:2006-02-08 修回日期:2006-07-11 出版日期:2006-12-25 发布日期:2006-12-25

Analysis of Aroma Components of‘Yali’Pear Wine by Gas Chromatography-Mass Spectrometry

He Yi¹;Zhang Wei^1*;Zhao Hongmei²;Lin Yang¹;Ma Xiaoyan¹;Li Yingjun¹

( ¹ Food Science and Technology College, Agricultural University of Hebei, Baoding, Hebei 071001, China; ² Information College, Agricultural University ofHebei, Baoding, Hebei 071001, China)

Received:2006-02-08 Revised:2006-07-11 Online:2006-12-25 Published:2006-12-25

摘要/Abstract

关键词: 梨, 果酒, 香气成分, 气相色谱- 质谱

中图分类号:

S661.2

何义;张伟;赵红梅;林杨;马晓燕;李英军. 鸭梨果酒香气成分分析[J]. 园艺学报, 2006, 33(6): 1267-1267.

He Yi;Zhang Wei;Zhao Hongmei;Lin Yang;Ma Xiaoyan;Li Yingjun . Analysis of Aroma Components of‘Yali’Pear Wine by Gas Chromatography-Mass Spectrometry[J]. ACTA HORTICULTURAE SINICA, 2006, 33(6): 1267-1267.

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